réponses àdix questions (Sabine Bucquet, 1)

Et voici les réponses de Sabine aux dix questions, qui nous donnent plein d’appétits...

1. Quel est votre premier souvenir en lien avec la nourriture ?
Dès l’âge de 4 ans, en famille pêcher la crevette et les étrilles, ramasser les moules sur mon île d’adoption en Vendée. Tout le monde s’affairait ensuite en cuisine d’où de délicieux fumets s’échappaient.

2. Quelle est la première recette que vous ayez réalisée ?

Le tôt-fait gâteau extrait du livre de Michel Oliver La cuisine est un jeu d’enfant

3. Quels sont les livres (en tous genres – pas seulement les livres de cuisine) qui vous ont le plus inspiré ? 
La cuisine paléolithique de Joseph Delteil édité en 1964 chez Robert Morel et
Recettes immorales de Manuel Vasquez Montalban. Je l’ai découverte en 1981 et l’ai édité en 2002,  premier ouvrage édité  après l’incendie de mon stock il y a 2001.

4. De quel plat auriez-vous envie, mais que vous ne pouvez plus manger (l’ingrédient est introuvable, la personne qui le cuisinait n’est plus...) ? 
Les coquillettes Rivoire & carré au beurre salé avec du jambon mouliné de ma grand-mère maternelle, seul plat qu’elle savait préparer mais avec tant d’amour.

5. Quel livre de cuisine offririez-vous àcelui/celle que vous aimez ? 
Cuisine insolite, un ouvrage de Raymond Oliver et Mose édité la première fois en 1969 que nous avons réédité en 2010. Le graphisme est extrêmement contemporain et l’humour est décapant. 
(lire la suite des réponses).

22 décembre 2011
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